Visita Erasmus plus

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El 4 de febrero tuvimos en nuestra práctica de servicio de restaurante una visita muy especial: alumnos del IES Juan de Ávila, con su profesor, Manuel Rodríguez a la cabeza, vinieron acompañados de alumnos italianos y holandeses, que se encontraban de intercambio fruto del programa Erasmus plus.Platos típicos manchegos y españoles que degustaron todos, cocinados por 1º CFGM Cocina y gastronomía diurno y servidos por 2ºCFGM Servicios de restauración, para posteriormente hacer una visita guiada por el centro de la ciudad, con 4 alumnos de 1º de CFGS Guía y asistencia turísticas, y 2 de 2º CFGS Gestión de alojamientos turísticos (Carlos Pulido, Juan Carlos Padilla, Carolina Espadas, Lucía Sánchez-Crespo, Ana Rosa Guzmán y Diego Rodríguez). Gracias a todos!

Actividad Gastronómica de productos de matanza

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El 6 de febrero se realizó la actividad de elaboración de productos de matanza: chorizo, salchichón, chorizo patatero, cortezas, lomo de orza y costillas adobadas. Para ello contamos con la visita de los alumnos de 1ºCFGM Cocina y Gastronomía y algunos de 1º FPB Cocina, del IES Universidad Laboral de Albacete, con su profesora, Amparo Torres, que junto con alumnos de 1º y 2º de Cocina y 1º de FPB de Ciudad Real, pasaron un gran día de convivencia y muy productivo, con la pequeña maquinaria de Manuel Moraleda, del IES Gregorio Prieto, de Valdepeñas. Repetiremos la actividad, sin duda!

La propuesta editora del IES Stª. Mª de Alarcos premiada en el Día de la Enseñanza, Motilla del Palancar, 2019

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El director del centro, Julio Gómez, ha manifestado  que están muy orgullosos por recibir este galardón porque reconoce el esfuerzo sostenido que se viene haciendo en el instituto desde hace 14 años.  Comenzó en  2005 como proyecto de investigación y cada año se propone un tema para investigar y después el centro edita un libro donde se recogen todos los artículos. Un proyecto participativo donde pueden colaborar todo el profesorado, alumnado, padres e incluso antiguos alumnos/as.

Curso de pastelería y repostería de vanguardia por Montse Abellá

whatsappimage2019-01-30at22.30.46El 30 de enero fue la segunda y última sesión del curso “pastelería y repostería de vanguardia”, a cargo de la pastelera Montse Abellá, (Santceloni, 2* Michelín). Cinco profesores de cocina y pastelería de nuestro centro, asistieron a esta formación, organizada por el Centro de Formación Regional de Profesorado, y a cuya clausura asistió la directora del mismo, Virtudes Pardillo.